Đặc sản cơm gà Lạc Sơn - Tuyên Hóa - Quảng Bình (^_^)

[xuxukalo]

Dân Quảng Bình thì từ lâu rồi đã quen với cơm gà Lạc Sơn.

Sáng hôm nay sục sạo lung tung mỗ phát hiện ra là thương hiệu cơm gà Lạc Sơn đã được quảng bá trên truyền hình, vội vội vàng vàng kéo link qua đây để mọi người góp phần quảng bá cho 1 thương hiệu của mảnh đất Quảng Bình mình (^_^)

Không cần nói gì nhiều thêm, mọi người cứ thử xem qua clip về "Đặc sản cơm gà Lạc Sơn - Tuyên Hóa - Quảng Bình" và lắng nghe người ngoài nói về cơm gà Lạc Sơn cho khách quan hơn

[Money]

@Xu: Lần đầu nghe áh, khi mô anh Xu dẫn em đi ăn nhé,

[mvc]

Đến Tuyên Hóa, một huyện miền núi của tỉnh Quảng Bình, nhiều người nói vui: "Lên Tuyên Hóa mà không ăn cơm gà Lạc Sơn thì uổng phí một đời ăn uống". Chiếc xe đò đột ngột thắng gấp, bác tài lớn giọng với tay lơ xe: "Mở cửa cho mấy o bán cơm gà lên đi, mấy o này đẹp lắm đó". Mọi con mắt đổ dồn về cửa xe, ba cô gái trẻ đẹp trên đầu đội thúng cơm bước lên xe nở nụ cười tươi.Cơm gà Lạc Sơn đây!"Cơm gà đây! Cơm gà Lạc Sơn đây! Nóng hổi, thơm ngon! Xe còn lâu mới tới bến, các cô, các chú, các bác ăn ủng hộ em đi". Tiếng rao ngọt lịm làm dịu đi không khí nóng bức, ngột ngạt mà hành khách chịu trận suốt chuyến hành trình cùng chiếc xe đò cũ kỹ. Ba cô gái độ 25 tuổi thoăn thoắt mở thúng cơm, mùi gà sáo măng lan tỏa khắp xe như mời gọi.Theo bác tài xe đò, mấy o bán cơm gà là người làng Lạc Sơn, xã Châu Hóa, huyện Tuyên Hóa, một làng nghèo nằm nép mình bên dòng sông Gianh có nhiều cô gái đẹp chuyên sống bằng nghề bán cơm gà "di động". Mỗi sáng sớm, hàng chục cô gái trên đầu đội thúng cơm tỏa ra đường lớn (quốc lộ) đón xe ngược xuôi về các thị tứ, thị trấn và những khu vực đông dân cư để bán. Có cô xuôi về tận thành phố Đồng Hới, có cô ngược lên thị trấn Quỳ Đạt, Minh Hóa, có cô tìm vào các nhà máy, công trường để bán cho công nhân giờ tan ca. Họ buôn có hội, bán có phường. Mỗi vùng thường từ ba đến năm cô đi chung, xa như Quỳ Đạt, Đồng Hới thì ở lại cả tuần, gần thì sáng đi chiều tối về. Mỗi thúng cơm thường bán được 20-30 đĩa, mỗi đĩa 10.000-15.000 đồng. Lê Thị Hiền, một trong ba cô gái bán cơm gà trên xe, cho biết nhà cô có hai mẹ con đều theo nghề bán cơm gà. Hiền năm nay mới 25 tuổi nhưng đã đi bán cơm gà "di động" gần mười năm, riêng mẹ Hiền đã có vài chục năm rong ruổi bán cơm gà. "Mỗi thúng cơm nếu bán hết cũng kiếm được vài ba chục ngàn đồng sau khi đã trừ hết mọi chi phí. Ngày nào may mắn có cơ quan ban ngành hội họp đặt cơm thì ngày ấy trúng mánh" - Hiền vừa bán cơm cho khách vừa tâm sự. Những hôm trời mưa, khách không ra mua cơm được thì họ lại đội thúng đi vào tận các làng thôn, gõ cửa các cơ quan... Có hôm ế ẩm chỉ bán được chục đĩa, còn lại phải mang về nhà ăn, ăn không hết thì đổ đi.Cả làng sống bằng cơm gà Trên chuyến đò ngang qua con sông Gianh vào làng Lạc Sơn, ông Tư - người lái đò của làng - cho chúng tôi biết nghề bán cơm gà "di động" của làng xuất hiện cùng với những chuyến tàu chợ đầu tiên qua qua ga Lạc Sơn. "Hồi đó làng này còn bán thêm cơm cá, cơm sườn..., nhưng khách chỉ chọn cơm gà để ăn nên các loại cơm khác từ từ mất hẳn".Theo ông Tư, gà ở Lạc Sơn ngon hơn các loại gà khác là nhờ địa thế của làng. Sau lưng là dãy núi đá vôi khô cằn, trước mặt là sông Gianh, gà ở đây tìm thức ăn trên núi, uống nước sông đầu nguồn nên thịt chắc, xương giòn lại nấu với măng tre rừng nên có vị riêng không lẫn vào đâu được. Cơm gà được nấu từ sáng sớm và đi bán đến chiều tối, vì vậy ủ cơm làm sao để cơm luôn nóng hổi khi bán cho khách cũng không đơn giản, việc dùng thúng vừa để dễ đội trên đầu vừa ủ cơm chính là bí quyết. Giờ đây, khắp các làng quê Quảng Bình, cơm gà Lạc Sơn trở thành "thương hiệu" số một trong các loại cơm gà ở Quảng Bình.Lạc Sơn có khoảng 240 hộ, trong đó nghề chính là bán cơm gà. Còn lại số ít theo nghề trồng dâu nuôi tằm, làm ruộng và hoa màu. Nhưng thời gian gần đây nghề nuôi tằm trồng dâu đã mai một, còn làm ruộng, làm hoa màu thì liên tục mất mùa bởi lũ lụt, giông bão liên miên.Việc thông thương với bên ngoài của làng nhờ vào mấy chiếc đò của ông Tư và một vài người khác trong làng. Khi sông Gianh vào mùa mưa bão, cả làng gần như bị cô lập hoàn toàn. Anh Mai Văn Bính (50 tuổi, ở Lạc Sơn) cho hay con gái trong làng sinh ra học hành chưa đến đâu là đã bỏ học đi bán cơm. Bán cơm gà gần như là việc chính của làng, có hộ như hộ cô Chính bán cơm gà nuôi tới tám đứa con và một người chồng thất nghiệp.Khi xảy ra dịch cúm gia cầm, cơm gà Lạc Sơn lao đao vì khách không dám ăn dù gà Lạc Sơn không hề bị dịch. Nhiều cô gái bán cơm gà phải tạm gác thúng để đi xa làm việc. Được non một năm, người làng lại thấy các cô lục tục kéo nhau về làng trở lại nghề bán cơm gà.Chị Nguyễn Thị Ánh cho hay hai vợ chồng chị vào Saigon làm công nhân may tại Gò Vấp được một năm nhưng lương thấp, sống cơ cực lại không tích lũy được đồng nào. Nhiều người khác cũng không khá hơn nên đành quay về làng tiếp tục "nghề truyền thống" bán cơm gà của làng.


Nghe mà thèm, tiếc là em cả đời chưa được ăn bữa cơm gà Lạc Sơn nào cả

[xuxukalo]

@Xu: Lần đầu nghe áh, khi mô anh Xu dẫn em đi ăn nhé,

Okie, sẳn sàng. Bữa nay bán đầy Đồng Hới đấy, rẽ hều à :-p

[RainDay14]

Bán đầy ở ĐH nhưng có chắc bữa ni là gàLạc Sơn ko? hay là gà Công nghiệp .

[nguoinguon]

Cơm gà lạc sơn ngon thiệt, nhưng mà phải ăn trên tàu chợ Vinh - Đồng Hới mới ngon, cảm giác thú vị thế ấy. Còn ăn nơi chổ khác thì nghe cũng thường thôi, dân họ thường nhắc là ăn cơm gà chứ không phải là cơm gà Lạc Sơn: điều ni liên quan đến điểm lên cơm là Ga Lạc Sơn trên hành trình của con tàu, đi tàu ĐH đến Vinh chắc chắn đến đó là có cơm, tàu ra đến Kim Lũ thì đội ngũ bán cơm ni cũng đổi tàu đi chuyến ngược lại. Mình ngày xưa học Vinh, hay ăn cơm ni nên chừ béo ra, mấy chị bán cơm quen mặt còn cho nợ thoải mái. Trên tàu ni cũng có một bà cụ người Hương Phố bán cơm, cho chuyến tàu ngược, chất lượng không kém.
Điều đáng nói, mà ace em cũng nên quan tâm là chất lượng vệ sinh của các thùng cơm, điều ni không ai kiểm chứng. Mỗi thúng cơm độ từ 20-30 suất, không chị mô có thể mang một lúc được tương ứng chứng đó thìa, dĩa. Các bác có biết các chị nhà ta mần răng cho sạch không? Lấy một cái khăn đội sẵn trên đầu, lau 2 nhát qua lại thế là sạch , Sunlight đã từng bái các chị ni là sư phụ, các bác sau cứ dùng lại tự nhiên nha. Kinh nghiệm để ăn cơm gà trên tàu thấy yên tâm chút chút là nên ăn thật sớm,ngay khi họ vừa bước lên tàu thì gọi ngay, đõ có cảm giác ăn lại dĩa người ta. Mình nói vậy là không có ý chê, vì chúng ta luôn sẵn sàng để ấm cái bụng đã hè. Chỉ có món ni là khoái: kiếm cái túi bóng trải ra cho mấy bộ cổ cánh lên, kiếm lọ cay cay(mấy chị bán sẵn, tàu cấm ) nhâm nha lúc là hết chuyến hành trình.