Khách mời tuần này: Riêng - Quyển sách càng đọc càng hấp dẫn

[Banana]

Banana có vài câu hỏi, vốn là thắc mắc của mình từ lâu rồi, giờ mới có đối tượng để hỏi, toàn là về Hàn Quốc thôi.

1/ Thấy gần đây có người gọi Hàn Quốc là xứ sở của kim chi. Kim chi cũng đã tìm đường sang Việt Nam rồi. Banana có hai lần được thưởng thức món kim chi. Đó là hai loại kim chi khác nhau: một loại màu vàng và vị chua giống như món dưa cải ngoài Bắc, một món màu nâu sậm thái thành sợi dài như sợi bún, không chua nhưng có vị mặn (Banana đoán nó được làm từ củ cải). Có người hỏi mình kim chi là gì, mình cứ phán bừa là "dưa muối của Hàn Quốc". Nói thế có đúng không? Kim chi có thường xuất hiện trong bữa ăn của người HQ không? Riêng có hay ăn kim chi không và nếu có thì thích loại kim chi nào nhất (nếu có thể thì miêu tả về loại kim chi đó)?

2/ Banana từng đi xem ca vũ nhạc của Hàn Quốc ở Nhà hát Lớn. Lần ấy là nhân dịp kỷ niệm quan hệ (bao nhiêu năm thì không nhớ rõ) giữa Việt Nam và Hàn Quốc. Buổi biểu diễn của đoàn nghệ sĩ đến từ Hàn Quốc rất ấn tượng. Những màn múa với trống rất đẹp mắt. Hấp dẫn nhất trong màn múa trống, ngoài nhịp điệu trống rất phong phú ra (phong phú hơn nhiều so với nhạc trống của VN), là trang phục của người biểu diễn. Nghệ sĩ nam mặc trang phục truyền thống, đầu đội mũ với phần chóp gắn một sợi dây (vải?) dài, mỗi lần đầu họ chuyển động theo nhịp trống thì sợi dây ấy lại huơ lên thành những vòng tròn và những đường uốn lượn. Nghệ sĩ nữ không phải xinh lắm, nhưng nước da thì trắng ngần, khuôn mặt lúc nào cũng rạng rỡ tươi cười dù mồ hôi lăn dài trên má, những chuyển động hình thể của họ thì thôi rồi, thật là quyến rũ. Mấy anh người Việt nhà ta ngồi trên bao lơn ở hai phía cánh gà (xem buổi biểu diễn đó còn có cả khách nước ngoài và người HQ) cứ gọi là nhoài người ra hết cỡ để được nhìn cho đã mắt. Những nghệ sĩ nữ ấy toàn mặc hanbok và mỗi lần họ thay đổi trang phục thì khá lâu (Banana ước lượng thời gian gián cách giữa hai tiết mục múa để phỏng đoán như vậy). Hanbok hình như là một thứ trang phục truyền thống cầu kỳ hơn trong việc ăn vận so với áo dài của Việt Nam có phải không Riêng? Riêng từng mặc hanbok lần nào chưa và cảm nghĩ thế nào khi mặc nó?

Còn một câu hỏi nữa sau khi đọc trả lời của Riêng ở trên. Riêng giải thích giùm "Ốt dột ghê nơi" nghĩa là gì? Thông cảm nhé, Banana đang tìm hiểu phương ngữ Quảng Bình.

Chúc Riêng có một tuần vui vẻ!

[goals]

Chào mừng khách mời mới của tuần cùng với bài giới thiệu rất công phu và hấp dẫn.

Ở trong bài phỏng vấn có nói đến "văn hóa đọc sách", theo Riêng thế nào là "văn hóa đọc sách"? Để Goals thử đối chiếu xem mình có "văn hóa ... đọc sách" hay k0.

Ah, chữ "Hàn" trong "Hàn Quốc" chắc k0 phải có nghĩa là "lạnh"!? Vậy nghĩa của nó là gì thế hở Riêng? Hàn Quốc là 1 trong những "con hổ" của Châu Á, Riêng cũng đã "cưỡi" nó 1 thời gian cũng kha khá, vậy Riêng có thể nói qua 1 chút những cái mà Riêng đã học tập được trong khoảng thời gian "cưỡi" nó k0?

[Hoanggia.dai]

Đọc bài giới thiệu của MC về chị mà lòng đầy ngưỡng mộ. Ngưỡng mộ bởi những gì chị đã làm được với riêng cuộc đời chị và cả những gì chị đã cùng QBO mang lại cho mảnh đất QB. Hy vọng một ngày không xa HG có cơ hội gặp gở những con người đã đóng góp không nhỏ cho quê hương, những người làm nên một QBO có sức cuốn hút rất lớn như chị.
Nhân cơ hội này HG xin có một vài câu hỏi dành cho chị:
- Với tư cách là người khởi xướng chương trình SCMCT, một chương trình đã đi vào cuộc sống của không ít người, chị có thể cho biết điều gì đã làm nên thành công của SCMCT?
- Khi xây dựng chương trình HG nghĩ chắc chị đã hướng tới những nguồn "đấu vào" cho chương trình, tức là những đối tượng có khả năng đóng góp? Bằng cách nào để tiếp cận các nguồn đó và thuyết phục họ như thế nào khi mà trên thực tế chúng ta chưa được biết đến nhiều?
- Chị nghĩ gì về những thành công mà bản thân chị nói riêng và QBO nói chung làm được và chị đã có dự định gì với SCMCT trong tương lai ?

[Thanh Hang]

Riêng từng mặc hanbok lần nào chưa và cảm nghĩ thế nào khi mặc nó?

Các anh thi nhau thể hiện sự hâm mộ của mình khiến " bông sao" của chương trình "ốt dột" mà chưa xuất hiện để trả lời rồi. Thực ra là vì ngày đầu tuần, em hứa cố gắng chăm ngoan nên có lẽ giờ này vẫn đang "cày cuốc" mong các fan thông cảm. Trong khi chờ đợi Riêng tiếp tục ra sân khấu, MC xin cung cấp một thông tin cho câu hỏi của "Củ chuối" hay "Quả chuối"

Riêng đã từng mặc hanbok, chứng minh đây ạ:

[Banana]

... Trong khi chờ đợi Riêng tiếp tục ra sân khấu, MC xin cung cấp một thông tin cho câu hỏi của "Củ chuối" hay "Quả chuối"

Riêng đã từng mặc hanbok

Wow, rất đẹp! Nhưng MC Thanh Hằng mới trả lời hộ Riêng được một ý rất nhỏ thôi.

Còn về chuyện "củ" hay "quả" ấy mà, Thanh Hằng có thể hiểu là "quả" cũng được mà "củ" lại càng tốt

[bale]

Banana có vài câu hỏi, vốn là thắc mắc của mình từ lâu rồi, giờ mới có đối tượng để hỏi, toàn là về Hàn Quốc thôi.

Cái ni có cho Bale tham gia trả lời không? Hay chỉ để dành hỏi Riêng thui ?:smt036
Nếu Banana muốn Bale trả lời riêng thì vô đây hỏi,tui trả lời chi tiết cho!
http://forum.quangbinhonline.com/4rum/v ... 4398#24398
Ngoài ra co thể xem qua ở đây!
http://kimchihanquoc.com/

[Riêng]

Chao ơi ai cũng hỏi những câu hỏi khiến mình phải vắt óc suy nghĩ chơ ko trả lời ngay được. Cho R. khất đến trưa hí, xong việc sáng ni sẽ vô trả lời ngay ^^.

[Rec]

À, để khai đao mình có 1 câu hỏi dễ dành cho Riêng này: Trước SCMCT hình như Riêng chưa biết đến QBO. Vậy, từ đâu mà Riêng lại "chọn" QBO để triển khai ý tưởng SCMCT mà không phải một diễn đàn QB khác hoặc một tổ chức nào khác ở QB?

Dạ đúng là trước SCMCT thì em chưa biết đến QBO thiệt. Ban đầu, khi ý định thực hiện dự án SCMCT lóe lên trong đầu thì quả thật là việc thực hiện như thế nào là một thử thách khá lớn với em.
... Cũng may là em được quen biết "Người mà ai cũng biết là ai đó" từ vài năm trước ở diễn đàn VNKR, biết khả năng làm việc lẫn ngoại giao của người này nên em đã mạnh dạn liên lạc, pm, gọi điện để giới thiệu dự án và kêu gọi hợp tác. Và thật không ngờ là em được người này nhiệt tình ủng hộ và giới thiệu QBO đến em để em vào "hoạt náo" cho dự án của mình. Kết quả là thành công như hiện nay ai cũng biết đó.

Thực sự là hơi ngại khi nhận được câu trả lời thế này Và cũng bất ngờ về thông tin ở trên. Ý mình là, trước SCMCT thì Riêng chưa tham gia QBO nhưng có thể đã biết đến nó (dân surf net mà) và "cân nhắc" thế nào mà lại chọn QBO chứ không biết chính mình là người giới thiệu để Riêng biết có tồn tại một QBO .

Mình còn nhớ, một hôm nào đó Tocvanghoe gọi điện hỏi thăm tình hình "chân cẳng" thế nào? Vẫn còn điều trị ở HN không, Bla bla ... Nói chuyện rất lâu, tưởng bở là "nàng" hỏi để đến thăm ai dè gọi điện xin ID Yahoo cho Devil và sau đó là những trao đổi về SCMCT ...

OK. Lại tiếp tục 1 (số) câu hỏi dễ: Thời điểm khởi tạo (ý tưởng) SCMCT là lúc Riêng đang học ở Hàn Xẻng nhưng kết thúc SCMCT 2006 đúng vào dịp tết Đinh Hợi nên Riêng về VN và đã tham gia gần như đầy đủ "giai đoạn cuối" (tập kết sách ở QB và tặng sách cho các trường). Thực tế thì có rất nhiều vấn đề xảy ra ngoài dự kiến (của bản kế hoạch) và khác xa hình dung ban đầu của Riêng (một số tình nguyện viên đột nhiên "bỏ cuộc chơi", một số người làm việc mang tính "phong trào", sự thờ ơ của không ít "quan chức" hay sự nhìn nhận "sách không quí" của một số giáo viên, ...). Cảm giác của Riêng lúc đó thế nào (áp lực và thất vọng hay động lực để quyết tâm)?

- Yếu tố TrungK có "tác dụng" thế nào đối với bản thân Riêng tại thời điểm đó và cả SCMCT 2006? (Với mình, TrungK đã refresh giúp rất nhiều, nhân đây xin được gửi lời cám ơn đến TrungK, nhận giúp mình nhé ).

- Một câu hỏi cũng liên quan vấn đề này là lúc QBO đến tặng sách cho trường ..., Riêng được/bị công an xã mời vào uống nước/lấy lời khai vì họ hoài nghi "liệu sách QBO có phải là sách SẠCH hay không??". Lúc đó Riêng nghĩ gì và rút ra được điều gì để hoàn thiện hơn cho chương trình SCMCT ở những năm tiếp theo?

[Riêng]

Banana có vài câu hỏi, vốn là thắc mắc của mình từ lâu rồi, giờ mới có đối tượng để hỏi, toàn là về Hàn Quốc thôi.

1/ Thấy gần đây có người gọi Hàn Quốc là xứ sở của kim chi. Kim chi cũng đã tìm đường sang Việt Nam rồi. Banana có hai lần được thưởng thức món kim chi. Đó là hai loại kim chi khác nhau: một loại màu vàng và vị chua giống như món dưa cải ngoài Bắc, một món màu nâu sậm thái thành sợi dài như sợi bún, không chua nhưng có vị mặn (Banana đoán nó được làm từ củ cải). Có người hỏi mình kim chi là gì, mình cứ phán bừa là "dưa muối của Hàn Quốc". Nói thế có đúng không? Kim chi có thường xuất hiện trong bữa ăn của người HQ không? Riêng có hay ăn kim chi không và nếu có thì thích loại kim chi nào nhất (nếu có thể thì miêu tả về loại kim chi đó)?

Chào banana, banana có vẻ quan tâm nhiều đến văn hóa các nước ha ^^. Về kimchi thì có thể nói Hàn Quốc là xứ sở của Kimchi thật. Kimchi - khái niệm đơn giản nhất và dễ hình dung nhất là "rau muối" (rộng hơn nghĩa dưa muối hí). Có bao nhiêu loại kimchi ở Hàn Quốc? Câu này thật khó mà trả lời với một con số chính xác vì nguyên liệu làm Kimchi không thể đếm hết được, người ta chỉ có thể ước lượng khoảng 100-200 món? Tại sao? Vì người Hàn Quốc có thể làm bất cứ món kimchi gì với bất cứ loại rau gì. Chỉ cần lấy món rau đó, muối với ớt, tỏi, gừng... là đã có một món kimchi ra đời. Tuy nhiên, nguyên liệu chính và chủ đạo cho món kimchi đặc trưng của Hàn Quốc là cải thảo và củ cải.

Đối với người Hàn Quốc, kim chi là một món ăn không thể/không được phép thiếu trong bữa ăn hàng ngày cũng như người VN mình bữa ăn thì không thể thiếu nước mắm vậy đó. Tuy nhiên, người VN mình khi đi nước ngoài một thời gian (vài tuần - 1 tháng) và vẫn sống thiếu nước mắm được, còn với người HQ, đi du lịch 3 ngày nhất quyết không thể thiếu kimchi. Ở các cửa hàng miễn thuế tại sân bay mình, Riêng không thấy nước mắm nhưng tại các sân bay HQ, kimchi chắc chắn 100% là có. (Cũng có một đặc điểm khiến nước mắm của mình ko thể lưu thông tiện lợi bằng kimchi, đó là do mùi quá đặc trưng của nó).

Hồi ở bên HQ, Riêng cũng hay ăn kimchi nhưng chỉ đặc biệt thích kimchi cải thảo. Kimchi cải thảo thì đương nhiên làm bằng cải thảo rồi hí, được muối với các loại gia vị như ớt bột, muối, đường, tép muối, gừng, một ít hẹ và củ cải, nước. Kimchi cải thảo dùng để ăn sống cũng khác với kimchi cải thảo dùng để nấu canh kimchi. Kimchi muối nhanh ăn sau 3 ngày cũng khác với loại kimchi muối trong 3-4 tháng để dùng trong mùa đông. Màu sắc của kimchi cải thảo vẫn được giữ nguyên màu trắng pha bột ớt đỏ chứ không có bị vàng đi nên nhìn màu rất là bắt mắt, thanh cải cũng vần còn giữ được vị giòn và thanh, kèm thêm vị chua chua, nếu nấu canh thì ăn cực kỳ ngon. Ở VN mình cũng có tự làm kimchi cải thảo nhưng một vị khác rất đặc trưng với Kimchi Hàn Quốc là từ ớt bột. Ớt bột của Hàn Quốc khi nấu hoặc muối nó không hề bị tan ra mà vẫn còn xáp xáp trong miệng, cánh ớt bột cũng to hơn và vị cay cũng khác hơn, không quá nồng và nóng như ớt của mình. Do đó kimchi HQ tuy nhìn màu đỏ rực nhưng không hề cay nếu so với cùng lượng ớt bột của mình.

Để nói về kimchi thì nhiều lắm, khi mô rãnh thì mình qua một topic khác đàm đạo tiếp hí, hoặc banana cùng những ai quan tâm có thể click vào trang kimchihanquoc.com hoặc search trên google thì sẽ ra khá nhiều thông tin.

2/ Banana từng đi xem ca vũ nhạc của Hàn Quốc ở Nhà hát Lớn. Lần ấy là nhân dịp kỷ niệm quan hệ (bao nhiêu năm thì không nhớ rõ) giữa Việt Nam và Hàn Quốc. Buổi biểu diễn của đoàn nghệ sĩ đến từ Hàn Quốc rất ấn tượng. Những màn múa với trống rất đẹp mắt. Hấp dẫn nhất trong màn múa trống, ngoài nhịp điệu trống rất phong phú ra (phong phú hơn nhiều so với nhạc trống của VN), là trang phục của người biểu diễn. Nghệ sĩ nam mặc trang phục truyền thống, đầu đội mũ với phần chóp gắn một sợi dây (vải?) dài, mỗi lần đầu họ chuyển động theo nhịp trống thì sợi dây ấy lại huơ lên thành những vòng tròn và những đường uốn lượn. Nghệ sĩ nữ không phải xinh lắm, nhưng nước da thì trắng ngần, khuôn mặt lúc nào cũng rạng rỡ tươi cười dù mồ hôi lăn dài trên má, những chuyển động hình thể của họ thì thôi rồi, thật là quyến rũ. Mấy anh người Việt nhà ta ngồi trên bao lơn ở hai phía cánh gà (xem buổi biểu diễn đó còn có cả khách nước ngoài và người HQ) cứ gọi là nhoài người ra hết cỡ để được nhìn cho đã mắt. Những nghệ sĩ nữ ấy toàn mặc hanbok và mỗi lần họ thay đổi trang phục thì khá lâu (Banana ước lượng thời gian gián cách giữa hai tiết mục múa để phỏng đoán như vậy). Hanbok hình như là một thứ trang phục truyền thống cầu kỳ hơn trong việc ăn vận so với áo dài của Việt Nam có phải không Riêng? Riêng từng mặc hanbok lần nào chưa và cảm nghĩ thế nào khi mặc nó?

Banana quan sát kỹ ghê hí ^^. Đúng là bộ Hanbok của HQ khá là phức tạp, hơn hẳn áo dài của mình nhiều. Bộ hanbok của phụ nữ gồm một chiếc áo choàng rộng bên ngoài, phía trong han-bok, phụ nữ thường mặc một cái quần buộc túm dài, áo lót một mảnh cao trên eo, váy một mảnh, và một áo dáng giống như áo vét nhưng nhỏ hơn áo vét thường một chút (tham khảo từ yahoo), đi kèm sẽ có thêm chiếc nơ trước ngực và mũ ở trên đầu. Do đó khi mặc cũng khá là rườm rà và mất thời gian. Và những bộ hanbok này thì giá trung bình là từ mấy trăm đến cả ngàn đô, so với áo dài của mình thì đúng là trên trời luôn há. Hình do MC Thanh Hang đưa là lần đầu tiên R. được mặc Hanbok trong trường dạy làm Kimchi và mặc Hanbok - một trung tâm dành cho thanh niên nước ngoài muốn tìm hiểu về văn hóa HQ. Lần đầu tiên được mặc sau bao nhiêu lâu chờ đợi nên rất là thích, cảm giác thoáng, rộng rãi chứ không bó như áo dài của mình. Màu sắc cũng khá là sặc sỡ, thi thoảng phải chú ý và chỉnh sửa chiếc mũ (nhưng bình thường người Hàn không đội mũ, họ chỉ đội khi có lễ lạc gì quan trọng thôi) và quan trọng là người thừa cân khá là mết hanbok . Tuy nhiên, thành thật mà nói là hanbok khá rườm rà, đi lui đi tới cũng sợ bị đạp nhầm hoặc vướng này kia. Nói chung lại là mình vẫn thích áo dài hơn, khá là gọn gàng nhưng đầy ý nghĩa.

Còn một câu hỏi nữa sau khi đọc trả lời của Riêng ở trên. Riêng giải thích giùm "Ốt dột ghê nơi" nghĩa là gì? Thông cảm nhé, Banana đang tìm hiểu phương ngữ Quảng Bình.

Chúc Riêng có một tuần vui vẻ!

Ốt dột ghê nơi = Mắc cỡ quá trời
Riêng không biết người QB có dùng chữ "ghê nơi" không nhưng người Huế thì hay xài ^^. Muốn tìm hiểu phương ngữ QB, chắc Banana tìm hỏi mấy O 100% QB như o MC Thanh Hang nì, chơ R. thì cũng bí đỏ nhiều lám

Cảm ơn và mong đợi những câu hỏi khác của Banana

[Banana]

Bộ hanbok của phụ nữ gồm một chiếc áo choàng rộng bên ngoài, phía trong han-bok, phụ nữ thường mặc một cái quần buộc túm dài, áo lót một mảnh cao trên eo, váy một mảnh, và một áo dáng giống như áo vét nhưng nhỏ hơn áo vét thường một chút (tham khảo từ yahoo), đi kèm sẽ có thêm chiếc nơ trước ngực và mũ ở trên đầu.

Như nhận xét của một số người về trang phục truyền thống của phụ nữ Đông Á thì: áo dài của Việt Nam "kín mà hở", xường xám của Trung Quốc "hở mà kín", kimono của Nhật tưởng kín hết nhưng nét quyến rũ của phụ nữ đối với đàn ông ở Nhật Bản chính là cái cổ lộ ra nhờ tóc vấn cao và phần cổ áo phía sau trễ rộng mỗi khi người phụ nữ cúi xuống. Theo như mô tả của Riêng ở trên, xem ra hanbok "kín toàn tập" nhỉ. Tiếc cho đàn ông Hàn Quốc chưa vợ! Qua đó cũng thấy phần nào đó sự khắt khe của Nho giáo HQ trước đây so với các nước cùng khu vực chịu ảnh hưởng văn hoá Trung Hoa.